El Kèfir és una estructura polisacàrida on
hi conviuen en simbiosis diversos microorganismes. Encara que s'ha comparat amb
el yogurt, la microflora del Kèfir és molt més
complexa. Les begudes que se n'obtenen tenen propietats curatives.
Hi ha tres tipus de Kèfir, el de llet, el d'aigua i el de tè.
Del primer, el Kèfir de llet, se n'obté una especie de
yogurt, del segon, una beguda semblant a una llimonada amb gas,
i del tercer, una beguda d'herbes. Hom coneix més el Kèfir de llet
que no pas el d’aigua.
En realitat, els tres tipus són el mateix Kèfir,
amb la mateixa microflora, però adaptats a medis diferents.
Aquí hi trobareu tota la informació
sobre com preparar-lo i conservar-lo.
Tinc informació nova sobre el Kèfir que per motius de temps encara no he pogut posar. Si em podeu pegar un cop de ma i voleu col.laborar amb aquestes pàgines, envieu-me un email a kefirARRpipirimoscaPNTcom (canviant ARR per @ i PNT per .). Principalment em cal traduir al castellà i al català uns texts en anglès.
Ara ja pots consultar la recepta del Kefir de raim(de moment encara en castellà)
Estat actual de la red de distribucio de Kefir
Aquí teniu un text que vaig trobar sobre el Kèfir.
kefirARRpipirimoscaPNTcom (canviant ARR per @ i PNT per .)
Tinc informació nova sobre el Kèfir que per motius de temps encara no he pogut posar. Si em podeu pegar un cop de ma i voleu col.laborar amb aquestes pàgines, envieu-me un email a kefirARRpipirimoscaPNTcom (canviant ARR per @ i PNT per .). Principalment em cal traduir al castellà i al català uns texts en anglès.
Ara ja pots consultar la recepta del Kefir de raim(de moment encara en castellà)
Estat actual de la red de distribucio de Kefir
Aquí teniu un text que vaig trobar sobre el Kèfir.
«Los habitantes de las tierras del Cáucaso conocen muy bien los efectos del Kéfir. Ya desde pequeños los niños beben el Kéfir, llegando a una edad avanzada (una media de 110 años). Se dice que es uno de los pocos lugares del planeta donde sus habitantes llegan a la longevidad en plena salud.
El Dr. Merkiv dedicó gran parte de su vida al estudio del Kéfir y, según sus estudios, los habitantes de esta región no conocen la tuberculosis, el cáncer, desarreglos intestinales, etc... En Alemania, el Dr. Drasek confirmó los maravillosos efectos del Kéfir, antes de la Primera Guerra Mundial. »
kefirARRpipirimoscaPNTcom (canviant ARR per @ i PNT per .)