El Kéfir es una estructura polisacárida donde
conviven en simbiosis diversos microorganismos. Aunque se ha comparado con
el yogurt, la microflora del Kéfir es mucho más
compleja. Las bebidas que se obtienen tienen propiedades curativas.
Hay tres tipos de Kéfir, el de leche, el de agua y el de té.
Del primero, el Kéfir de leche, se obtiene una especie de
yogurt, del segundo, una bebida parecida a una limonada con gas,
y del tercero, una bebida de hierbas. La mayoría de gente
conoce más el Kéfir de leche.
En realidad, los tres tipos son el mismo Kéfir,
con la misma microflora, pero adaptados a medios distintos.
En estas páginas web, encontrareis toda la información que he
podido encontrar sobre el Kéfir de agua, así como las instrucciones
de preparación y conservación.
Tengo información nueva sobre el Kéfir que por falta de tiempo aún no he podido poner en estas páginas. Si quieres echar una mano y colaborar con estas páginas enviame un email a kefirARRpipirimoscaPNTcom (cambiando ARR por @ y PNT por .)
Ahora ya puedes consultar la receta del Kefir de Uva
Podeis leer el estado actual de la red de distribucion de Kefir
Aquí teneis un texto que encontré sobre el Kéfir.
kefirARRpipirimoscaPNTcom (cambiando ARR por @ y PNT por .)
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Aquí teneis un texto que encontré sobre el Kéfir.
«Los habitantes de las tierras del Cáucaso conocen muy bien los efectos del Kéfir. Ya desde pequeños los niños beben el Kéfir, llegando a una edad avanzada (una media de 110 años). Se dice que es uno de los pocos lugares del planeta donde sus habitantes llegan a la longevidad en plena salud.
El Dr. Merkiv dedicó gran parte de su vida al estudio del Kéfir y, según sus estudios, los habitantes de esta región no conocen la tuberculosis, el cáncer, desarreglos intestinales, etc... En Alemania, el Dr. Drasek confirmó los maravillosos efectos del Kéfir, antes de la Primera Guerra Mundial. »
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